Túrós muffin

Íme Judit nagysikerű túrós muffinjának receptje.

15 dkg finomliszt

2 dkg kakaópor

1 teáskanál sütőpor

1 csipet só

25 dkg túró, 21 dkg cukor

1 teáskanál vaníliás cukor

1 tojás

1 evőkanál citromlé

0,6 dl olaj

1 teáskanál borecet (alma ecet is jó)

kb 10 dkg mazsola (ízlés szerint, ez nincs benne a receptes könyvben)



A sütőt 180 C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük vagy papírt teszünk bele. Egy nagy tálban alaposan elvegyítjük a lisztet a kakaóval, a sütőporral és a sóval. A töltelékhez külön tálban a túrót 6 dkg cukorral, vaníliás cukorral, a tojással és a citromlével + mazsola simára keverjük.
Egy másik tálba 1,75 dl vizet elkeverünk az olajjal, a maradék cukorral és az ecettel. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és gyorsan beleforgatjuk, hogy az egész átnedvesedjen.
A sütőforma mélyedéseibe töltünk 1/3-ig tésztát, rá a túrós tölteléket, majd a tetejére a maradék muffintésztát elosztjuk. Be vele a 180 C-os sütőbe kb. 20 perc alatt készre sütjük. A végén még 5 perc pihentetés a formába, majd tálra vele. Jó étvágyat!